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    コールドプレスジュース

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      コールドプレスジュースはなぜおいしいのか?
       
      流行のコールドプレスジュースですが、
      実はめちゃくちゃ手間が掛かってるんですね。
      恥ずかしながら、全く知りませんでした。
      スムージーの10倍は手間が掛かってるはず。

      12月の大阪遠征のときに、マルイさん
      御用達のTHE JUICE BARを再訪し、
      代表の西代さん(左端)に実演して頂いたんですが、
      あまりの行程の長さに驚いてしまいました。

      熱をかけずに野菜や果物を搾り、そして
      搾りカスの一切を排除するんです。
      例えば人参一本から取れるジュース量は
      コップで1-2cmくらいでしょうか。

      そりゃ濃くておいしいはずですね。
      客層は女性が多く、身体に気を遣ってる方ばかり。

      自分の野菜で自家製ジュースもいいなぁ。
      なんて妄想を膨らませながら、西代さんの
      コールドプレスジュースを頂きました。

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